厨师的安危谁来负责?
发布时间:2009年5月26日 6时34分
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博主做厨师10年,现在又做雕客6年,不做厨师也没脱离厨师圈,十几年的周遭,对厨师兄弟姐妹们的安危深感担忧:
1.能在正规酒店能按正点上下班的朋友算是幸运的了,吃饭休息规律严重失调的兄弟们还是比较多,有过几年厨师经历的厨师朋友,问问身边的朋友,有几个身体没受过影响呢?
对抗办法:自己照顾好自己,该吃饭吃饭,该休息休息,老板过于苛刻毫不犹豫立即炒它鱿鱼,本本分分干活挣钱,没有工资高的有工资合适的,天生我材必有用,踏踏实实做人,不要担心找不到工作。这个道理很简单,我们的厨师朋友有几个人这样认为了呢?
2.用工制度混乱,人多岗位少,为了找到好工作,有多少人陪人家喝酒而忘记了自己的胃呢?问问身边的朋友,有没有因为喝交际酒把自己的胃搞进医院的呢?我身边有。
我想问一句:这类型的朋友,你是有可能找到风光的工作了(也不一定,或者说不一定做多久),可是你挣了钱又为了什么呢?
3.工伤关注欠缺,做厨师的朋友,我不知道有几个没被刀切过,没被油烫过,每次有这样的事情发生,你消毒了么?包扎了么?为了避免细菌和病毒感染,你在伤口愈合期得到休息和保养了么?还不说这个钱有没有人拿、生肉生鲜、充满油烟的空气里面感染的几率可不小啊! 提醒厨师朋友:珍爱生命!你的身体不属于你自己,上有老下有小,你的肩上可有责任在身啊!老板有很多时候会忽略这些,但是自己要心中有数。
4.你的环境安全么?我所经历的大家不想看到的严重事故有三例:和我共过事的一个朋友,厨房工作期间瓦斯爆炸,浑身70%烧伤,拣条老命,这个馆子是他自己哥哥开的,生意也不是很好只是简单的治疗,没有赔付;我来成都6年,第三年遇到过一例冰箱漏电直接触电当场阵亡的小兄弟,人死如灯灭,好好的鲜活的一条生命,没了,当时感触并不是很深,小孩不注意,点背,当时这样想。前天如出一辙,我的学生下班回来又传来噩耗,又一个兄弟因为电冰箱漏电直接战死沙场!揪心的痛!生命是儿戏么?
我想问问餐饮大老板们,你们是人么?你知道生命的意义和赚钱的意义怎么比较么?你有做老板的资格么?你的电路安装合格么?你的消防合格么?你的电工合格么?你有实打实的给员工做安全消防培训了么?你有安全意识么?你整些人在你的雷区里干活?
生气归生气,大环境如此,环境恶劣,自身意识要提高,自己安全自己要会照顾,不要一天傻乎乎的下班就泡妹打牌看电视,有时间学点技术提高自己的收入以外,更重要的是学学安全知识:基本的电工知识你必须有,能够识别判断你的工作区安全指数,并能排除简单的故障,逃生和报警知识,如果不差钱的话,再买个意外险也是很有必要的,万一有个不测,也给家里面孩大老小一个交代。这些关系到你的生命安危哦?走了的两个兄弟先前也不知道他会有这一劫,你不认识灾难,灾难也不认识你,你俩就干吧!
雕客文化不高,不擅长写文章,一般都是摘抄学习,今天实在是忍不住了,所有战斗在餐饮一线的厨师兄弟们,给自己的安全意识洗洗脑吧!生命本来就是可贵的! |